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夏季养生小百科 帮你渡过多彩的季节
发布时间:2011/7/24  阅读次数:3735  字体大小: 【】 【】【

       夏季蔬菜是夏天收获的蔬菜的统称,代表品种有黄瓜、茄子、西红柿、青椒等。“夏季蔬菜就应在夏天吃,才对健康有好处”,日本学者加藤雅俊说,人类也好,动植物也好,大家都是在地球上生存。因此,植物(蔬菜)也具备顺应四季来维持生长活动的特性。夏天采摘的蔬果有—个特征,即钙的含量较高。钙有利尿作用,对人体有排热降温的效果。夏季蔬菜还富含胡萝μ素、维生素C、维生素E等,有助于预防夏日倦怠症。

      而像白萝卜、大白菜之类冬天收获的蔬菜,则有减少排尿次数的作用,帮助保持体内热量,因此,更适合在冬天吃。

    夏季养生的最佳选择

1、最佳调味品——食醋    
  夏天出汗多,多吃点醋能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀  死化脓性葡萄球菌等。夏天人易疲劳、困倦,多吃点醋,还有利于解除疲劳。    
      
2、最佳饮料——热茶    
  天热时,离不开饮料,首选  是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为:绿茶10.7毫克,红茶24.1毫克),喝热茶既解渴又解乏。英国的一项研究表  明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,是消暑饮品中的佼佼者。    
      
3、最佳运动——游泳    
  游泳不仅能锻炼人体的手、脚、腰、  腹,而且惠及体内的脏腑,如心、脑、肺、肝等,特别是对血管有益,被誉为“血管体操”。另外,由于在水中消耗的热量要明显高于陆地,所以游泳还能减肥。要  提醒的是,户外紫外线强烈,建议还是到游泳馆里游泳。    
      
4、最佳蔬菜——苦味菜    
  夏季气温高、湿度大,人往往会精神萎靡、倦  怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味菜大有裨益,因为苦味食物中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、  苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、芹菜、百合、莲子等均可供选择。    
      
5、最佳营养素——维生素E    
  德国科学家指出,人在  夏天会遇到三大危险,即强烈的日照、臭氧与疲劳,而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多,夏  天可多吃一些。必要时也可酌情服用维生素E药丸。    
      
6、最佳服装颜色——红色  

 夏天穿红色衣服更好,其奥妙在于红色可见光波最长,可大量吸收日光中的紫外线,保护皮肤不受伤害,防止皮肤老化甚至癌变。    

   喝粥补气清暑、健脾养胃

        大暑时节气候炎热,容易损耗体内的水分,可以用粥来滋补身体。著名中医李时珍认为,“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失,并使一些矿物质能够溶于汤中,使粥更具营养价值。喝粥有这么多好处,建议每天可喝一碗粥。

        在大暑节气,典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥、乌梅淮山粥等,这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效,可以帮助市民安度盛夏。由于药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜,古人也称粥为“世间第一补人之物”。大暑喝粥,需以补气清暑,健脾养胃为主。另外,这个季节里,清补的食物还包括绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等。清暑的食物包括冬菇、紫菜、西瓜、番茄等,健脾养胃的食物则为赤小豆、薏米、南瓜等。

 少吃热性水果

  夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温热性水果,容易引起虚火上亢。荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。而于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热性水果。而且,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。除了荔枝和桂圆以外,桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属温热性水果,夏天吃要适度,千万别过量。

  少吃肉类

  气温超过35℃时,人因出汗多会使血液黏稠度升高,烦躁不安,此时吃肉脾气更坏。肉类中含有大量动物蛋白,会使脑中的色氨酸含量减少,而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次,肉中含钙的比率不高,多吃会造成体内钙浓度太低,也会增加人易怒及暴躁的倾向。过多摄入肉类可使血管硬化,进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。

  避免生食水产品

  水产品的营养丰富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不过,像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品,安全风险较大。因为海鲜中含有很多  寄生物,未经高温消毒,吃了容易传染疾病。很多人认为,没有经过加热或是高温烹饪的食物,含有的营养元素不会流失,生吃就是最好的。像蔬菜、水果这些食物  生吃比较好,它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净,因为现在蔬菜、水果多含有农药。

  少吃坚果

  坚果,是指多种富含油脂的种子类食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。夏天吃坚果时一定要保持适当的量。因为坚果含有的热量非常高,50  克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说,一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。坚果具有使体内生热的功能,所以宜冬天吃,夏天要少吃。

  少用热性调料

  夏季炎热,气温高,烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等),会使人燥不能忍,还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等,同时还会引起全身性疾病,如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料,会导致病情加重。因此,夏季烹饪时不宜多用热性调料。

夏季身体最怕6件事

1、晨练最怕早。

夏天天亮得早,不少人早早到公园去晨练。但夏季空气污染物最多,一般早晨6点前还未完全扩散。另外,日出之前,因为没有光合作用,绿色植物附近非但没有过多新鲜氧气,相反积存了大量的二氧化碳,对健康不利。因此,夏季晨练时间不宜早于6点。

2、喝水最怕快。

由于气温高,身体缺水速度也会加快,很多人习惯大口大口地喝水。如果喝水太快,水分会快速进入血液,在肠内被吸收,使血液变稀、血量增加,心脏不好,尤其是患有冠心病的人就会出现胸闷、气短等症状,严重的可能导致心肌梗死。因此,夏天喝水不能喝太快,要少量多次。每次只喝100—150毫升,身体吸收得更好,也不能贪凉,10度以上的温水对身体最好。

3、眼睛最怕晒。

在烈日下,眼睛是最脆弱的器官。专家提醒,眼睛喜凉怕热,不注意防晒,很容易提前老化,并引发各类眼疾。如果要在上午10点到下午4点外出,最好戴上太阳镜、帽子或打遮阳伞,太阳镜颜色以茶色、淡绿色防紫外线效果最佳;可以多吃点养眼的食物,比如桂圆、山药、胡萝卜、红枣等;夏天细菌繁殖快,尽量少用手揉眼睛;流水洗脸,可减少眼睛疾病。

4、颈椎最怕吹。

颈椎对着空调吹,周围的软组织会产生病变,形成肌肉和皮下组织的慢性炎症,造成颈部持续痉挛、后背酸痛等后果。建议室内空调温度不要低于25摄氏度,肩背部不要直对着空调,如果温度不能自行调节,可以在肩上搭个披肩,晚上洗个热水澡。

5、家里最怕灰。

夏天闷热、湿度大,使得灰尘更容易附着在空气里,进入人的皮肤和体内。由于肉眼很难发现,人们常常疏于清理,它们长期漂浮在空气中,并大量附在物品表面,成为空气中尘螨及霉菌孢子的栖身地。这些脏东西会趁机进入呼吸系统,进而引发哮喘、鼻炎等多种疾病。建议夏天应增加清洁的次数,两三天打扫一次。

6、肠胃最怕凉。

夏天是肠道疾病的高发期,专家建议,这个季节少吃太凉的东西,尤其早晨起床时和晚上临睡前。为了及时给“肠胃”保暖,吃凉拌食物时,不妨加点姜或芥末,可以暖胃、杀菌。

因此,想要健康度盛夏,当心以上夏季最怕的6件事情,做好夏季疾病预防。


  

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